溃疡性结肠炎之前在欧美发达国家比较常见，近些年来在国内的发病率也逐年升高，很多人对于该病都不是很了解。溃疡性结肠炎就是一种“顽疾”,需要长期治疗,因此营养与饮食的调配很重要。很多患者不清楚有些东西是否能吃，今天就给大家介绍下溃疡性结肠炎患者的饮食禁忌。
患上溃结这些食物不能吃
1、忌食粗纤维的如芹菜、韭菜、玉米、芦笋等食物，摄入这些食物不仅不会被吸收，反会促使肠道蠕动，不利于病情好转;粗纤维食物不能吃，因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收;
2、忌食生冷的如冷饮、生的瓜果、蔬菜等食物，这些食物入胃会反射性地引起胃肠平滑肌的收缩，加重腹痛、腹泻;
3、忌食油腻及不易消化食物，如奶油、花生、烤鸡、烤鸭等食物，食用这些食物可以造成本已吸收功能低下的肠道加重负担，促使腹泻加重;
4、海鲜不能吃，海产品中的蛋白质不同于其他食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应;
5、忌食辣椒、胡椒、浓茶、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱，这些食物能加速血液运行，易引起肠粘膜充血、水肿，加重粘液血便;
6、忌服含酒精及可以产生二氧化碳的饮料，如汽水、果汁等来减少胃肠道的刺激。
溃疡性结肠炎常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此，膳食脂肪量要限制，不宜吃肥肉等油脂太多的食物。特别是对于有脂肪泻的患者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。而且烹调各种菜肴应尽量少油。并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法，以减少油脂的摄入。
溃疡性结肠炎的治疗
急性期的治疗
轻中度：选5-氨基水杨酸类药物（柳氮磺吡啶、美沙拉嗪、奥沙拉秦），能抑制肠道的炎症反应。如果效果不佳，选糖皮质激素。
重度：直接选糖皮质激素，强大的抗炎、抗免疫作用。
缓解期的治疗
选5-氨基水杨酸类药物，如果出现大出血、穿孔、重度性巨结肠，且经过内科治疗无效，癌变，就需要手术治疗。
溃疡性结肠炎如何预防
1、注意劳逸结合，不可太过劳累；暴发型、急性发作和严重慢性型患者，应卧床休息。
2、注意衣着，保持冷暖相适；适当进行体育锻炼以增强体质。
3、一般应进食柔软、易消化、富有营养和足够热量的食物。宜少量多餐，补充多种维生素。勿食生、冷、油腻及多纤维素的食物。
4、注意食品卫生，避免肠道感染诱发或加重本病。忌烟酒、辛辣食品、牛奶和乳制品。
5、平时要保持心情舒畅，避免精神刺激，解除各种精神压力。
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