隔壁的李大爷，昨天就因为吃了一个苹果，居然得了肠穿孔，不得了啊，要不是抢救及时，命都差一点保不住啊。不是都说苹果有营养，平常要多吃的吗，怎么会因为吃苹果就得了肠穿孔呢?
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。但是，吃苹果也要因人而异。
专家提醒大家：溃疡性结肠炎患者不能吃苹果!特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上苹果所含有的1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。所以生吃苹果也能引发“血案”。
“血案”真凶-溃疡性结肠炎，这是一种慢性非特异性溃疡性结肠炎的简称，患病后会出现腹泻、黏液脓血便、腹痛和里急后重，偶有恶心、呕吐、发热等症状，而且病情轻重不等，多反复发作或长期迁延呈慢性经过。
这种疾病可发生于任何年龄，以20~50岁为多见,男女发病率无明显差别。由于溃疡性结肠炎病程长，病变范围广，有5%~10%的患者会发生癌变。
那么，溃疡性结肠炎吃哪些食物对身体好?
主食宜精细，用富强粉、上等好大米等。禁用粗制粮食，如玉米面、小米、全麦粉制成的食品，以免增加肠道负担和损害。
副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋等作为提供蛋白质的主要来源，活动期要限制牛乳。不吃胀气食物，如黄豆、葱头等，蔬菜可选用土豆、山药、胡萝卜等含粗纤维少的块根类食物。
为纠正体内缺钾及贫血状况，可供给各种菜汁、果汁、去油肉汤、枣汤、肝汤等，以补充维生素B、C及无机盐钾、铁等。
为了增加营养，又不增加肠道负担，应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品，如饮料代替饮水。亦可用两种以上原料合制一份饮食，如肝汤菜汁蒸鸡蛋、煮鸡汤挂面、果汁冲藕粉、鸡蛋和面制成面条、馄钝皮等。
食物要易于消化，各种食品均应切碎制软，禁用油煎炸食品，烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜。禁用各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类等，避免对肠黏膜的刺激。
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