日前，宁夏回族自治区食品药品监督管理局发布夏季预防食品安全风险警示，提醒消费者在购买食品、食用生食、集中聚餐时注意饮食卫生，不食、不采野生蘑菇。特别是生长在小区周边、草坪中间、路边、渠边、草丛中的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，不要轻易购买食用。
有些吃货抵不住“舌尖上的诱惑”
化身“采蘑菇的小姑娘”
然后…就栽了
袁大爷一家六口由于食用了山上的野蘑菇，导致中毒，生命垂危……
川南某市一家四口因为一碗蘑菇汤，最终造成2名小孩抢救无效死亡……
四川马某一家，因误采有毒蘑菇食用，导致家里4人中毒，其中1人救治无效死亡……
采摘野生蘑菇，需要注意
对于不认识的蘑菇，靠谱、准确、具有可操作性的做法是：通通不要吃。
不采摘
路边草丛或者上山的野生蘑菇，很难通过肉眼辨别，最好不要采摘不认识的蘑菇。
不买卖
注意不要在路边购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
不食用
欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
其实，在我们泾源，除了可食用的野生蘑菇外，还有好多美味的野菜，一起来瞧瞧吧：
地软：又名地皮菜，是泾源人极为喜爱的野菜之一。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，具有补虚益气，滋养肝肾的作用，属低脂肪营养保健菜。常见于山坡较潮湿的环境，干燥时色黑，湿润时呈墨绿色胶质团块状。
地软包是当地人用来招待贵客的美味佳品，还可用来做汤，炒菜等。但地软性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。
苜蓿芽：苜蓿芽营养丰富，常是农家餐桌上的一道时鲜美味。鲜苜蓿含有钙、铁、维生素等微量元素，具有解毒，利尿、抗发炎、抗霉菌、降低胆固醇、平衡血糖等功能。
食用方法很多，可凉调、烹炒、调汤，或者包饺子，也可榨汁烙饼。
苦苦菜：六盘山一带十分普遍，药名“败酱草”，是一种药食兼具的无毒野菜。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病，具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿功效，主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目也有一定疗效。
蕨菜：是农家餐桌广受欢迎的应季野菜。口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。还可炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
蒲公英：生长环境比较广泛，中低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩到处可见。富含维生素A、C及钾、铁、钙等，有一定的药效，清热解毒，利尿散结，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎也有一定疗效。
刺五加：当地人称五榔头，营养价值极高，可做菜也可入药，是六盘山比较珍贵的一种野菜。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、B1、C及钠、钙、镁、铁、锌等成分，其根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。春季可采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜，也可将其嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
灰灰菜：又名藜，别名野灰菜，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是实至名归的绿色蔬菜。食用能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。由于其含有挥发油、藜碱等特有物质，对防止消化道寄生虫、消除口臭也有一定功效。
小蒜：又名山蒜，4-5月份的小蒜新株水嫩翠绿，炒食或做馅最佳，秋季的小蒜可腌渍。小蒜性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于治疗胃气滞、泻痢等病症，气虚者慎食用。
白蒿：当地人把新长出的白蒿幼草称为白蒿头儿，可供食用，当地人喜欢把它用面粉裹拌焖蒸，称为歏歏（qun）。白蒿有清热利湿、凉血止血的功效，可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。
温馨提示：1、挖野菜一定要确认所挖野菜能够食用，千万别挖有毒野菜。
2、注意保护生态环境，保护原有绿化带。
3、如果一定要自己采摘，最好选择远离化工厂、污水带和公路两侧的野4、“采摘有技巧，入食需谨慎！”。
误食野菜中毒怎么办：
*立即呼叫救护车；
*要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；
*孕妇慎用催吐；
*如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；
*加盖毛毯保温；
*凡同食者，无论是否发病，医院进行检查；
*食用过的剩余野菜，应留存以供检验，查明中毒原因。
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